Коллоидный диоксид кремния пищевого качества (SiO₂, международный код E551) производится по соль-гель технологии в кислой среде. Он полностью соответствует требованиям FDA 21CFR 177.2600, стандартам ЕС LFGB, USP и FCC и служит эталоном для коллоидного диоксида кремния марок Evonik Ludox и Grace. Благодаря чистоте SiO₂ не менее 98% эта наноразмерная коллоидная дисперсия (без пыли) обладает превосходными свойствами суспендирования, загущения и образования плёнки — что делает её специализированной функциональной добавкой для жидких и полутвёрдых пищевых продуктов, совместимой с различными пищевыми матрицами.

1. Технические характеристики

2. Инструкция по подаче заявки

Проведя бенчмаркинг серии пищевого коллоидного диоксида кремния Evonik Ludox, можно заключить, что данный продукт выполняет три ключевые функции в жидких и полутвёрдых пищевых приложениях:

1. Стабильность суспензии: добавление 0,01–0,5% в фруктовые соки, напитки на основе растительного белка и питательные жидкости предотвращает осаждение мякоти и питательных частиц, обеспечивая равномерную стабильность системы.

2. Загущение и образование плёнки: повышает вязкость и текстуру продуктов — соусов, желе и конфет — за счёт образования прозрачной защитной плёнки, предотвращающей потерю влаги.

3. Совместимость с эмульсиями: стабилизирует эмульгирование в двухфазных пищевых системах «масло–вода» (предотвращая расслоение) и совместим с различными пищевыми эмульгаторами, что продлевает срок хранения продукта.

Широко используется в фруктовых и овощных напитках, напитках на основе растительного белка, приправах, желе и конфетах, а также в жидких пищевых продуктах для перорального применения — с уровнями добавления, соответствующими мировым стандартам индустрии жидких пищевых продуктов.

3. Преимущества завода

Сосредоточившись на НИОКР и производстве коллоидного кремнезёма пищевого качества, мы добились полного соответствия наших технических показателей аналогичным продуктам компаний Evonik Ludox и Grace:

1. Обладает ключевыми патентами на сол-гельные процессы и оснащён производственной базой пищевого класса, сертифицированной по стандарту GMP — линии изготовлены из полностью закрытой нержавеющей стали марки 304 пищевого класса для предотвращения перекрёстного загрязнения.

2. Использовать импортное испытательное оборудование (например, анализаторы размера наночастиц, вискозиметры) и создать специализированную систему контроля качества коллоидных дисперсий, включающую 20 процедур контроля на всех этапах производства, для обеспечения их однородности.

3. Наша техническая команда корректирует значение pH, содержание твёрдых веществ и вязкость в соответствии с требованиями заказчика, предоставляя решения по оптимизации рецептур жидких пищевых продуктов, согласованные с технологией downstream-применения компании Evonik.

4. Обладает двойной сертификацией по стандартам безопасности пищевой продукции ISO 22000 и FSSC 22000, что обеспечивает соответствие продукции требованиям глобального рынка жидких пищевых продуктов.

4. Доставка и упаковка

• Стандартная упаковка: малые пищевые ПЭ-бочки по 25 кг, большие пищевые ПЭ-бочки по 200 кг.
• Непротекающая конструкция: двойные герметичные крышки бочек с непротекающими уплотнительными прокладками и антивибрационными этикетками на корпусах бочек.
• Хранение и транспортировка: хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре (избегать прямого солнечного света и замораживания); срок годности — 18 месяцев; неопасное химическое вещество, соответствующее международным стандартам перевозки жидких пищевых вспомогательных веществ.
• Соответствие требованиям маркировки: каждая бочка маркируется с указанием коллоидного диоксида кремния пищевого качества, массовой доли твёрдого вещества, предельных норм внесения и способов применения — при этом используются двуязычные этикетки на китайском и английском языках, соответствующие стандартам маркировки жидких вспомогательных веществ пищевого назначения.

5. Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Можно ли использовать этот продукт в качестве замены пищевого коллоидного кремнезёма компании Evonik Ludox?

О: Да. Основные показатели (размер частиц, массовая доля твёрдого вещества, вязкость) идентичны; также обеспечивается одинаковая дисперсия и совместимость — что повышает экономическую эффективность при бесшовной замене.

Вопрос: Влияет ли коллоидная форма на внешний вид и вкус пищи?

Ответ: Нет. В виде наноразмерной дисперсии с уровнем добавки ≤0,5% она полностью равномерно распределяется в пищевом продукте, не оставляя крупинок. Прозрачные варианты не изменяют цвет продукта, тогда как молочно-белые варианты корректируют его вязкость.

Вопрос: Какие продукты подходят для изделий с различными значениями pH?

A: Кислая среда (pH 2,0–4,0) подходит для кислых напитков (например, фруктовых соков, уксуса); нейтральная/щелочная среда (pH 6,0–10,0) идеально подходит для напитков на основе растительного белка и соусов — возможна индивидуальная настройка по запросу.

6. Сертификации и награды

• FSSC22000
• ИСО 22000:2018
• ИСО 9001:2015
• ШХЦ ХАЛАЛЬ
• ОУ КОШЕРНЫЙ
• Сертификация в соответствии с разделом 21 CFR 177.2600 Управления по контролю за продуктами и лекарствами США
• Сертификация материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, в соответствии с требованиями LFGB Европейского союза
• Сертификация соответствия USP/FCC
• Патент на изобретение по сол-гель процессу
• Лицензия на производство жидких вспомогательных веществ пищевого назначения
• Глобальная сертификация экспорта жидких пищевых добавок
• Сертификация адаптации для клиентов downstream компании Evonik Ludox