Диоксид кремния — специализированный адсорбент для производства пива — это функциональный материал, разработанный для решения распространённых проблем пивоварения, таких как «холодное помутнение, избыточные полифенольно-белковые комплексы и быстрая деградация вкуса». Благодаря точному регулированию размеров пор (в соответствии с молекулярными размерами полифенолов) в сочетании с модифицированными производственными процессами данный продукт соответствует международным стандартам, включая GB 25576-2020, нормы FDA и ЕС.

Продукт достигает чистоты более 99,5% благодаря трёхмерной мезопористой структуре, которая с высокой точностью адсорбирует полифенолы (например, катехины и хлорогеневую кислоту) и белковые комплексы (основную причину холодной помутнения) в пиве. Специальная обработка поверхности предотвращает адсорбцию компонентов аромата солода и хмелевых эфирных масел, обеспечивая сохранность вкуса на уровне не ниже 97%. Остатки тяжёлых металлов остаются намного ниже международных предельных значений, что гарантирует стабильную эффективность при хранении при низкой температуре от 0 до 10°C.

Параметры таблицы

Описание приложения

Опираясь на точную конструкцию отверстий и технологию сохранения вкуса, адсорбент, специально используемый пивоваренной компанией Zhongqi Beer, позволяет добиться «устойчивости к помутнению, продления срока годности и улучшения вкуса» в процессе приготовления и фильтрации пива. Конкретные области применения следующие:

1. Предотвращение холодной мутности: добавляйте 0,3%–0,6% перед ферментацией и фильтрацией светлого пива и крафтового пива. Благодаря точному адсорбированию полифенольно-белковых комплексов (которые склонны к выпадению в осадок и образованию мутности при низких температурах) с пористостью 9–10 нм, значение холодной мутности пива можно снизить с 0,8 EBC до уровня ниже 0,2 EBC, решив проблему «холодной мутности» при хранении пива при температуре от 0 до 4℃ и улучшив внешний вид продукта.

2. Продление срока годности: адсорбирует полифенолы в пиве (полифенолы легко окисляются и приводят к ухудшению вкуса), снижает образование продуктов окисления (таких как альдегиды, кетоны), благодаря чему срок годности пива увеличивается с 6 месяцев до 12–18 месяцев, а скорость ухудшения вкуса при хранении составляет не более 5%;

3. Усиление пены и аромата: Вместо того чтобы адсорбировать пенные белки (например, хмелевые смолы) в пиве, этот компонент улучшает стабильность пены за счёт удаления примесей, что приводит к увеличению стойкости пены на 10% (например, продлевая время сохранения пены светлого пива с 3 минут до 3 минут 20 секунд). При этом он одновременно сохраняет ароматы солода и хмеля, обеспечивая неизменный оригинальный профиль вкуса.

4. Пример применения: Предоставить модель ZLSIL-58G для ремесленной пивоварни с целью обработки крафтового пива IPA, полностью решить проблему холодной мутности, продлить срок годности и улучшить стойкость пены на 12%.

Преимущества завода

Компания Zhongqi (Гуандун) Силиконовые материалы, ООО, являющаяся национальным высокотехнологичным предприятием и специализированным, утончённым, уникальным и инновационным предприятием провинциального уровня, уже более двух десятилетий посвящена своей отрасли. Компания обладает 17 запатентованными технологиями и эксплуатирует производственную базу, сертифицированную по стандарту GMP. Оснащённая передовыми испытательными приборами, включая атомно-флуоресцентные спектрометры и лазерные анализаторы частиц, она внедрила комплексную систему контроля качества, включающую 26 процедур проверки — от сырья до готовой продукции, и получила сертификат системы управления безопасностью пищевых продуктов ISO22000.

Упаковка для отправки

• Стандартная упаковка: мешок с клапаном по 20/25 кг.
• Водонепроницаемая конструкция: упаковка представляет собой композитный пленочный клапанный пакет плюс внешний полиэтиленовый пакет.
• Требования к хранению и транспортировке: хранить в прохладном и сухом помещении; срок годности — 24 месяца; неопасное химическое вещество, поддерживается глобальная доставка/перевозка.
• Спецификация маркировки: каждая упаковка должна быть помечена юридической информацией, такой как пищевые добавки, допустимые пределы и номер лицензии на производство; либо этикетка должна быть размещена в соответствии с требованиями заказчика.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Влияет ли продукт на вкус пива?
А: Нет. Этот продукт не изменит кислотность и щелочность пива, не吸附 полезные вещества, а его добавляемое количество низкое (0,3%–0,7%), после фильтрации не остаётся остатков и он не повлияет на вкус пива (например, на свежесть или насыщенность).

Вопрос: В чём заключаются преимущества по сравнению с адсорбентом из силикагеля?
А: Поры традиционного силикагелевого адсорбента неравномерны, что способствует адсорбции пенной белков и ароматических веществ; поры данного продукта имеют точный размер (9–10 нм), что позволяет адсорбировать только комплекс полифенолов с белками, не влияя при этом на пену и аромат.

Вопрос: Может ли обработанное пиво пройти сертификацию на экспорт в ЕС?
A: Да. Продукт соответствует требованиям ЕС EC № 1333/2008. Содержание переработанного пивного полифенола, значение холодной мутности и остатки тяжёлых металлов полностью отвечают стандартам ЕС (например, содержание полифенолов ≤150 мг/л) и могут быть напрямую экспортированы на европейский рынок.

Вопрос: Трудно ли фильтровать после добавления?
А: Не очень много. Размер частиц продукта однороден, и его легко можно удалить с помощью существующего фильтрующего оборудования (такого как пластинчато-рамный фильтр или мембранный фильтр) на пивоварне. Скорость фильтрации практически такая же, как и без добавления, а время производства не увеличится.

Квалификации и награды

•FSSC22000
•ISO22000:2018
•ISO9001:2015
•SHC ХАЛАЛЬ
•ОУ КОШЕР
•Аттестация FDA
•FAMI-QS
•СЕДЕКС
•Лицензия на производство пищевых добавок
•Лицензия на производство кормовых добавок
•Национальное высокотехнологичное предприятие
• Специализированные, утончённые и новые предприятия в Гуанчжоу
•17 патентов от Государственного управления по интеллектуальной собственности