Добро пожаловать в компанию Shandong Zhonglian Chemical Co., Ltd. Код акций: 880747
07
2026
-
04
Применение пищевого диоксида кремния в пробиотических продуктах: защита активности и технология стабильного носителя
Пробиотические продукты должны решать ключевые проблемы жизнеспособных бактерий — их легкую инактивацию при хранении и быстрое разрушение под действием желудочной кислоты.
Пробиотические продукты должны решать ключевые проблемы жизнеспособных бактерий — их легкую инактивацию при хранении и быстрое разрушение под действием желудочной кислоты. Пищевой диоксид кремния, выступая в роли пористого носителя, обеспечивает двойную защиту пробиотиков. Его пористая структура с размером пор 3–10 нм позволяет инкапсулировать клетки пробиотиков, создавать физический барьер, изолировать кислород и влагу и продлевать срок хранения жизнеспособных пробиотиков при комнатной температуре с 3 до более чем 12 месяцев.
После попадания в организм человека носитель способен противостоять разрушительному воздействию желудочной кислоты: силикольные группы диоксида кремния медленно реагируют с желудочной кислотой, образуя на поверхности носителя буферный слой, поддерживающий внутренний pH выше 4,0, что обеспечивает жизнеспособность пробиотиков до момента их доставки в кишечник и повышает процент выживших бактерий до более чем 60% (в то время как для традиционных препаратов этот показатель составляет всего 20–30%). Для различных штаммов пробиотиков (например, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus) размер пор и степень гидрофобности поверхности можно регулировать, чтобы добиться точного соответствия.
Технологический прорыв компании заключается в разработке индивидуализированных носителей: созданное специальное диоксид кремния для пробиотиков обладает пористостью 70% и способностью удерживать жизнеспособные бактерии в количестве до 10⁹ КОЕ/г, прошло сертификацию FAMI-QS и поставляется таким предприятиям, как By-Health и Jiangzhong Pharmaceutical. Компания также предоставляет услугу «теста на адаптацию штамма», при котором параметры носителя корректируются с учётом кислотоустойчивости и оксигеностойкости пробиотиков, что позволяет продлить срок годности продукта.
Новости и информация, публикуемые компанией Zhonglian Chemical, предоставляются исключительно в информационных целях и предназначены только для ознакомления и обмена данными между профессионалами отрасли. Компания не гарантирует точность и полноту такой информации. Не следует использовать данную информацию вместо собственного независимого суждения; соответственно, вы несёте все риски, возникающие в результате её использования, а компания Zhonglian Chemical не несёт никакой ответственности за такие риски. В случае нарушения прав просим связаться с нами для удаления соответствующего материала.
Связанный блог
Связанные загрузки
Добавить продажу
Город Цзинань, провинция Шаньдун, Китай
Добавить производство
Город Гуанчжоу, провинция Гуандун
