Инновационные решения на основе диоксида кремния для обеспечения безопасности и повышения эффективности в пищевой промышленности, питании и уходе за полостью рта

Будучи мировым лидером в области специализированных химических продуктов, компания Evonik Industries AG обладает более чем 50-летним опытом в области исследований и разработок, а также производства синтетического аморфного диоксида кремния. Её линейки пищевого диоксида кремния — включая SIPERNAT®, ZEOFREE®, AEROSIL® и SIDENT® — стали незаменимыми функциональными ингредиентами в глобальной пищевой промышленности, секторе кормления животных и сфере ухода за полостью рта. Благодаря передовым производственным технологиям, строгим стандартам безопасности и полному соответствию нормативным требованиям Evonik поставляет высокопроизводительные, безопасные и адаптируемые решения на основе диоксида кремния, которые позволяют производителям оптимизировать качество продукции, повысить эффективность процессов и удовлетворить постоянно меняющиеся требования рынка.

Портфель продуктов пищевого силикагеля компании Evonik

Компания Evonik создала комплексную продуктовую линейку пищевого диоксида кремния за счёт точного контроля процессов осаждения и пирогенного производства, обеспечивая индивидуальные свойства, соответствующие разнообразным сценариям применения в пищевой и питательной отраслях.

1. Серия осаждённого диоксида кремния SIPERNAT®

Являясь основной линейкой продуктов для применений в пищевой промышленности и питании, серия SIPERNAT® включает гидрофильные и гидрофобные сорта, каждый из которых разработан с учётом конкретных функциональных требований:

• Градации носителей общего назначения SIPERNAT® 22 — эталонный носитель-диоксид кремния, сочетающий высокую способность поглощать жидкости с превосходной сыпучестью, что делает его идеальным для преобразования жидких пищевых и кормовых добавок в свободносыпучие порошки. SIPERNAT® 50 обладает сверхвысокой абсорбционной способностью, что позволяет загружать активные ингредиенты до 75% при получении высоко концентрированных абсорбатов.
• Безпыльный премиум-класс SIPERNAT® 2200 — это микрогранулированный сферический диоксид кремния с низким содержанием мелких фракций, который позволяет преобразовывать различные жидкие компоненты в практически беспылевые порошки с высокой насыпной плотностью, что значительно повышает безопасность труда и удобство обработки.
• Сорта с хорошей текучестью и противослеживающие сорта : SIPERNAT® 22 S и 50 S — это гидрофильные сорта диоксида кремния с высокой абсорбционной способностью, широко используемые в качестве средств улучшения сыпучести и противослеживающих добавок в порошкообразных пищевых продуктах и премиксах. Уникальный гидрофобный продукт SIPERNAT® D 17 является флагманским противослеживающим продуктом компании Evonik; он препятствует поглощению влаги и обеспечивает исключительную эффективность при сверхнизкой дозировке — 0,1–0,5%, что значительно ниже, чем у традиционных гидрофильных продуктов.
• Специальные марки для применения : SIPERNAT® 22 LS и 622 LS — это тонкоизмельчённая диоксид кремния, используемая для контроля реологических свойств жидких пищевых систем; SIPERNAT® 303 и 306 предназначены в качестве осветляющих и адсорбирующих агентов при переработке напитков, включая пивоварение.

2. Серия ZEOFREE®

Данная линейка включает высокопроизводительные продукты на основе осаждённого диоксида кремния и силиката кальция, предназначенные для применения в пищевой промышленности и в сфере питания. Продукт ZEOFREE® 5162 обеспечивает антислёживочную эффективность, эквивалентную SIPERNAT® 22 S, при этом обладая превосходной механической стабильностью, что делает его идеальным для производственных процессов с интенсивным смешиванием под высоким сдвиговым воздействием. Силикат кальция ZEOFREE® 5133 также является универсальным средством улучшения сыпучести и антислёживочным агентом, соответствующим международным нормативным требованиям в области пищевых продуктов и кормов.

3. Серия аэросилов — пирогенный диоксид кремния

Пирогенный диоксид кремния марки AEROSIL® пищевого и фармацевтического класса, такие как AEROSIL® 200 F, 380 F и 200 Pharma, характеризуются сверхвысокой чистотой и чрезвычайно низким уровнем примесей. Они идеально подходят для рецептур с чувствительными ингредиентами (например, пероксидами в пищевых добавках) и обеспечивают превосходное загущение и контроль реологических свойств жидких и полутвёрдых пищевых систем.

4. Специализированная серия диоксида кремния для ухода за полостью рта SIDENT®

Серия SIDENT®, специально разработанная для зубных паст и средств по уходу за полостью рта, соответствует стандартам USP-NF и Европейской фармакопеи (EP) в отношении диоксида кремния стоматологического качества. В линейку входят очищающие абразивы (SIDENT® 8, 9, 10) с индивидуально подобранными значениями относительной абразивности дентина (RDA) и коэффициента очистки пелликулы (PCR), а также загустительный продукт SIDENT® 22 S, что позволяет удовлетворить все потребности в формулировках — от детских и гиперчувствительных зубных паст до отбеливающих и прозрачных гелевых зубных паст.

Основные функции и многофункциональное применение в пищевой промышленности

Силика пищевого качества компании Evonik обеспечивает множество ключевых функциональных преимуществ на всех этапах продовольственно-пищевой цепочки добавления стоимости, решая основные проблемы в области переработки, хранения и эксплуатационных характеристик продукции.

1. Высокоэффективный носитель для жидких активных ингредиентов

Многие функциональные ингредиенты в пищевой промышленности, такие как витамины (например, ацетат витамина Е), органические кислоты, природные пигменты (например, экстракт календулы), антиоксиданты, L-карнитин и хлорид холина, выпускаются в жидкой или пастообразной форме, что затрудняет их однородное диспергирование в порошкообразных пищевых продуктах.

Силикатные продукты компании Evonik, обладая высокопористой структурой, служат превосходными носителями, позволяющими преобразовывать эти жидкие ингредиенты в стабильные свободносыпучие порошки с содержанием активного вещества от 50 до 75%. Это не только обеспечивает равномерное распределение активных ингредиентов в конечном продукте и сохраняет их высокую биодоступность, но и позволяет осуществлять производство без пылеобразования и точно дозировать компоненты в условиях автоматизированного производства. Типичные области применения включают пищевые добавки, обогащённые продукты питания, твёрдые напитки, готовые смеси для выпечки и смеси специй.

2. Высококачественный распылитель и антикомкователь

Порошкообразные пищевые продукты, включая поваренную соль, сахарную пудру, сливки для кофе, суповые порошки, специи, сывороточный порошок и премиксы пищевых добавок, подвержены слеживанию и низкой сыпучести в процессе производства, транспортировки и хранения из-за поглощения влаги и межчастичных взаимодействий.

Силика пищевого качества компании Evonik образует равномерное покрытие на поверхности порошкообразных частиц, снижая межчастичные силы и адсорбируя свободную влагу и жиры, тем самым принципиально устраняя проблемы слеживания и значительно улучшая сыпучесть порошков. Гидрофильные сорта эффективны при дозировке 0,5–2%, тогда как гидрофобный SIPERNAT® D 17 даёт превосходные результаты при всего 0,1–0,5%, что значительно ниже предельных значений, установленных международными нормативами по безопасности пищевых продуктов. Силика химически инертна, не имеет вкуса и запаха и не изменяет исходный вкус, цвет или текстуру пищевого продукта.

3. Нишевые приложения в секторе продуктов питания и напитков

• Переработка напитков : Сорта SIPERNAT® 303 и 306 применяются в пивоварении в качестве осветляющих и адсорбирующих агентов, эффективно удаляя вещества, вызывающие помутнение, и продлевая срок хранения без изменения первоначального вкусового профиля пива.
• Уход за полостью рта : Кремнезём серии SIDENT® является ключевым функциональным ингредиентом зубной пасты, обеспечивая сбалансированную очищающую эффективность и безопасность эмали, а также обладая превосходной совместимостью с фторидами и другими активными компонентами формул для ухода за полостью рта.
• Материалы, контактирующие с пищей : Кремнезём серии SIPERNAT® повышает чёткость печати и цветовые характеристики бумаги для упаковки пищевых продуктов, соответствующей глобальным стандартам безопасности материалов, контактирующих с пищей.
• Помощь в обработке : Диоксид кремния может быть непосредственно введён в процесс распылительной сушки порошкообразных пищевых продуктов для улучшения сыпучести продукта и его стабильности при хранении; кроме того, он выступает в качестве антиадгезионного агента и модификатора реологических свойств в хлебопекарном и кондитерском производстве.

4. Питание животных и безопасность кормов

Силика пищевого качества компании Evonik также полностью соответствует глобальным нормативным требованиям к кормовым добавкам и широко используется в производстве кормов для животных в качестве носителя витаминов, микроэлементов и других кормовых добавок, а также в качестве антикомковательного и улучшающего текучесть вещества для премиксов. Она повышает равномерность распределения питательных веществ в корме, способствует повышению производительности, снижает засоряемость оборудования и время простоя, а также обеспечивает точное и стабильное поступление питательных веществ в организм животных. Продукция одобрена к использованию у всех видов животных в соответствии с Регламентом ЕС № 1831/2003 и включена в Официальное издание AAFCO по применению в кормах в США.

Ключевые преимущества пищевого диоксида кремния Evonik

1. Настраиваемый дизайн продукта для разнообразных потребностей

Благодаря точному управлению производственными процессами компания Evonik способна адаптировать удельную поверхность, размер частиц, пористую структуру и гидрофильные/гидрофобные свойства поверхности диоксида кремния в соответствии с уникальными требованиями различных пищевых систем. Независимо от того, требуется ли решение для высокосдвиговых производственных процессов, условий хранения при высокой влажности, требований к пылевыделению или разработки рецептур с чувствительными ингредиентами, Evonik предлагает целевую марку диоксида кремния и индивидуальное решение.

2. Повышение эффективности производства и экономия затрат

Кремнезёмные продукты компании Evonik существенно улучшают сыпучесть порошкообразных материалов, что позволяет увеличить скорость производства и пропускную способность автоматизированных производственных линий. Предотвращая слеживание и засорение, они сокращают простои производства и расходы на техническое обслуживание оборудования, одновременно минимизируя количество продукции, не соответствующей стандартам, и отходов сырья. Высокая степень загрузки носителей также повышает экономическую эффективность за счёт получения высоко концентрированных активных абсорбентов.

3. Нейтральные органолептические свойства и высокая совместимость

Силика пищевого качества компании Evonik химически инертна, не имеет вкуса, запаха и цвета; она не вступает в реакцию с активными компонентами пищевых рецептур и не влияет на первоначальный вкус, текстуру и внешний вид конечного продукта. Она обладает превосходной совместимостью с широким спектром пищевых ингредиентов, включая витамины, минералы, ароматизаторы, масла и растительные экстракты.

Глобальное соблюдение нормативных требований и обеспечение качества

Безопасность пищевых продуктов является приоритетом для компании Evonik, а её продукция из диоксида кремния пищевого качества соответствует самым строгим нормативным требованиям и стандартам качества по всему миру.

• Глобальное соблюдение нормативных требований : Продукция соответствует стандартам ЕС (EU) 231/2012 в отношении пищевой добавки E551, нормативным требованиям FDA США, изложенным в 21 CFR, Кодексу пищевых химических веществ (FCC), национальному стандарту безопасности пищевых продуктов Китая GB 25576 для пищевой добавки диоксида кремния, а также другим ключевым регулятивным требованиям основных рынков. В отношении применения в кормовой промышленности продукция соответствует Регламенту ЕС (ЕС) № 1831/2003 и стандартам AAFCO для кормов.
• Строгий менеджмент качества : Все производственные объекты сертифицированы в соответствии со стандартами качества ISO 9001, соблюдают надлежащие производственные практики (GMP) и внедряют принципы HACCP для оценки, мониторинга и контроля всех потенциальных опасностей на протяжении всего производственного процесса. Все объекты имеют лицензии, выданные местными органами власти, и регулярно подвергаются аудиту на соответствие требованиям безопасности кормов и пищевых продуктов со стороны независимых организаций или государственных учреждений.
• Авторитетные сертификации : Компания Evonik по запросу может предоставить сертификаты кошерности и халяльности, а кремнезём стоматологического качества SIDENT® соответствует стандартам фармакопеи США USP-NF и Европейской фармакопеи EP.
• Токсикологическая и экологическая безопасность : Синтетический аморфный диоксид кремния компании Evonik полностью не кристаллический и не представляет риска, связанного с кристаллическим диоксидом кремния. Комплексные токсикологические исследования подтвердили отсутствие у него острой пероральной токсичности, сенсибилизирующего действия, мутагенности и тератогенности. Он экологически безопасен, не наносит вреда водным организмам и классифицируется как вещество с минимальным экологическим риском.

Глобальный охват и местная техническая поддержка

Компания Evonik создала разветвлённую глобальную сеть производственных площадок, исследовательских центров и лабораторий прикладных технологий в Европе, странах Северной и Южной Америки и Азиатско-Тихоокеанском регионе, включая производственные и технические объекты в Шанхае, Наньпине и Чжэньцзяне в Китае. Такое глобальное распределение обеспечивает стабильное и надёжное функционирование цепочки поставок по всему миру, одновременно предоставляя локализованную техническую поддержку клиентам в различных регионах.

Команда экспертов по прикладным технологиям компании Evonik предоставляет клиентам комплексную поддержку — от разработки рецептур и оптимизации производственных процессов и консультаций по вопросам соблюдения нормативных требований до испытаний образцов. Компания тесно сотрудничает с клиентами, чтобы глубоко понять их специфические технические потребности и разработать индивидуальные решения на основе диоксида кремния, что помогает клиентам добиться дифференциации продукции и получить конкурентные преимущества на рынке.

Заключение и перспективы

Руководствуясь философией «Выход за пределы химии», компания Evonik уже давно стремится к развитию инноваций в области технологий пищевого диоксида кремния и зарекомендовала себя как надёжный партнёр глобальной пищевой и питательной отрасли. Её высокопроизводительные, безопасные и соответствующие нормативным требованиям решения на основе диоксида кремния позволяют решать ключевые задачи в сфере переработки и хранения пищевых продуктов, а также повышения функциональности продукции, помогая производителям создавать более качественные, безопасные и инновационные продукты питания и пищевые добавки для потребителей по всему миру.

В будущем компания Evonik продолжит инвестировать в исследования и разработки, чтобы создавать более функциональные решения на основе диоксида кремния, отвечающие новым тенденциям в пищевой промышленности, таким как «чистая этикетка», продукты растительного происхождения, персонализированное питание и устойчивое производство. Evonik будет и впредь тесно сотрудничать с отраслевыми партнёрами для содействия высококачественному и устойчивому развитию глобальной пищевой отрасли.

Новости и информация, публикуемые компанией Zhonglian, получены из интернета и практической деятельности, предоставляются исключительно в информационных целях и для внутреннего использования и обмена. Гарантия точности или полноты такой информации не даётся. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену собственному независимому суждению; вы принимаете на себя все риски, связанные с использованием данной информации, и компания Zhonglian Chemical не несёт за это ответственности. В случае нарушения авторских прав или иных прав просим обращаться к нам для удаления соответствующего материала.